鲤鱼吃起来像罗非鱼，只是更干净更好吃!它们的腥味也比鳕鱼少得多。我把它和这些鱼相比，因为它们可以在大多数超市买到，所以很多美国人都吃过。
事实上鲤鱼是世界上最常见的淡水鱼之一．除了美国以外的任何地方……
我不太确定为什么我们美国人不认为鲤鱼是可食用的。这可能是因为我们有大量的红肉和鸡肉，或者因为我们很容易获得鲑鱼(相当不错)。
我在亚洲国家生活了很多年，经常吃鲤鱼。说实话，味道真的很好。它和我吃过的任何其他白鱼都差不多，比如罗非鱼。事实上，我想说鲤鱼比大多数养殖的罗非鱼吃起来更干净。
鲤鱼为什么好吃
首先，鲤鱼是身上有很多肉的大鱼。在美国捕获的大多数鲤鱼平均重量在10磅左右。有些鲤鱼可以长到40磅以上!
如果你曾经抓过并吃过鳟鱼，那么你就知道肉和其他东西的比例通常是相当小的。一条平均12英寸的鳟鱼只能吃几口肉。但是一条5磅重的小鲤鱼可以喂饱两三个人。
鲤鱼吃各种各样的东西，从植物到小龙虾到贻贝。最美味的鲤鱼是那些生活在有大量小龙虾和昆虫的干净湖泊里的鲤鱼。
是什么让鲤鱼不好吃
由于普通鲤鱼几乎什么都吃，它们花很多时间在淤塞的湖泊和河底筛选。这样可以影响鲤鱼的味道有一个轻微的泥味．
减少鲤鱼腥味的最好方法是杀后立即放血或切鱼片．如果你不这样做，血就会留在肉里，让它有一种浑浊的味道。
人们不喜欢鲤鱼的另一个原因是它们的骨头太多了。一条鲤鱼柳还会有好些条Y-bones在里面。然而，在鱼煮熟后，这些东西很容易去掉。
美味的鲤鱼种类
世界上有很多种类的鲤鱼。不过，我要给大家介绍一下美国最常见的鲤鱼，以及它们的味道。
吃鲤鱼
当听到鲤鱼这个词时，大多数人想到的是普通的鲤鱼。它们有着深橄榄色/棕色的背部和美丽的金色侧边。
除了颜色不同，它们看起来和你在花园池塘里看到的锦鲤几乎一样。
它们的嘴长在头的下方，大部分食物都是从头部底部吃的。就鲤鱼而言，它们的饮食由最广泛的食物组成。
普通鲤鱼可能不是味道最好的鲤鱼，但它们仍然味道很棒。美国南部的许多人都喜欢捕捉和食用鲤鱼。
这些鲤鱼并非原产于美国。事实上，它们是许多早期定居者带到这里作为食物来源的。随着拓荒者们向西迁徙，普通鲤鱼也随之迁徙。所以我们最初把它们带到这里是为了吃，但在路上的某个地方我们不再吃它们了，它们也被遗忘了。
吃草鱼
草鱼(又名白黑龙江)通常被储存在池塘和运河作为杂草控制的一种手段。顾名思义，草鱼主要吃植物。它们在20世纪60年代被带到美国，并被储存在池塘里，以控制草地、杂草和藻类。
如果你生活在一个有大量亚洲移民的地区，那么你甚至可以在杂货店里找到出售的草鱼。
就像普通的鲤鱼(或任何鱼类)一样，它们的味道在很大程度上取决于水的质量。如果它们是在泥泞的鱼塘里长大的，那么它们吃起来可能有点泥泞……
然而，如果它们是在干净的水中捕捞的，并且是用天然的绿色蔬菜饲养的，那么它们的味道就会非常干净。
吃大头鲤鱼
要我说，大头鲤鱼看起来有点滑稽。它们的嘴像草鱼一样长在头的前面，但它们的眼睛位于头部两侧的下方，甚至在嘴线以下。
大头鲤是滤食性动物。它们张着嘴在水中游动，过滤出浮游生物和其他食物。
这些鲤鱼实际上是亚洲最受欢迎的菜品之一。鸡颊肉尤其被认为是一道美味。
这些鲤鱼也可以在亚洲的杂货店里买到，味道很棒!
吃鲢鱼
鲢鱼是另一种亚洲鲤鱼在20世纪中期被带到美国。从那时起，鲢鱼就像野火一样在中西部的河流中蔓延。它们可能是美国最讨厌的鱼。
银鱼有跳跃的可怕特征吓到的时候离水5到10英尺。这意味着当摩托艇在河上行驶时，鲢鱼会在周围跳跃，有时会落在船上，或者打在人们的脸上。这听起来可能很有趣，但这是一条20到30磅重的鱼以每小时30多英里的速度击中你!
由于这些鲤鱼繁殖数量如此之多，它们在亚洲的养鱼场很受欢迎。由于这些鲤鱼也是滤食性动物，只要不是在泥泞的鱼塘里养殖，味道就很好。
如何制作鲤鱼供食用
因为在美国吃鲤鱼并不流行，你可能在杂货店里找不到它。但是如果你附近有亚洲市场，你可以尝试一下。
对大多数人来说，钓到鲤鱼吃的最好方法就是钓鱼。开云体育客户端此外，钓鱼是有趣的开云体育客户端部分!
如果你想学习如何捕捉鲤鱼，请查看这个页面，如何钓鲤鱼！
1.杀死鲤鱼
你可以用石头或炸鱼棒猛击鲤鱼的头部来杀死它们。
2.流血,
如果你不打算马上把鱼切片，那么放血是很重要的。如果你不放血，血就会留在肉里，让鱼有一种浑浊的味道。
要让鲤鱼放血，先把鱼鳃切掉，头朝下放在一桶水中浸泡10分钟左右。
3.为鲤鱼划鳞
鲤鱼的鳞片是可选的。这取决于你是否想吃它的皮。如果你不想吃它的皮，那就不用担心它会剥皮。把肉从皮上切下来。
我喜欢用我的刀片的后缘来剥鱼。只要把鱼鳞从尾部刮到头部。
去掉鱼鳞后，切鱼片就容易多了。
4.把肉切掉
切鲤鱼的方法有很多。但为了简单起见，你可以像切鳟鱼一样切鱼片。
沿着脊柱的边缘从头往尾切。然后沿着肋骨从背部切到腹部，小心地将肉从肋骨上分离出来。
我建议你在YouTube上看一些相关视频。通过观看会更容易理解。
还有一段视频展示了一种更复杂的做法，但同时你可以保留更多的肉!
5.冷却鱼片
把鱼片放凉，直到煮的时候。你可以把它们放在冰柜里，或者直接放进冰箱或冰柜里。
6.煮鲤鱼
有很多关于鲤鱼的食谱。大部分食谱都来自亚洲大陆。所以如果你喜欢中国菜，这对你来说是个好消息!
这是我发现的一个网站，上面有一份共享的鲤鱼食谱。网址是CookPad.com
