我喜欢抓蓝鳃鱼。但说实话，在这之前我从来没有吃过。每个人都说它们很好吃，但真的吗?为了这么少量的肉，费心去内脏和切片值得吗?我决定是时候自己试试了。这是我的报告。
蓝鳃鱼的味道出奇的好。它与鳕鱼类似，因为它有坚硬的片状质地。但明显的区别是鱼片更薄。这意味着太多的调味料可能会掩盖肉的味道。
我几乎总是练习抓鱼和放鱼，但我偶尔也喜欢吃鱼。这通常是鳟鱼，但我个人更喜欢海洋捕捞的鱼。
如果我试着比较蓝鳃鱼和鳟鱼的味道，我会说蓝鳃鱼有更坚实的质地和更少的腥味(取决于你在哪里捕获它们)。口感对我来说很重要，所以我不得不说蓝鳃鱼比鳟鱼更好吃。
我还得说，我还没有遇到任何人对蓝鳃鱼的味道有任何负面意见。有些人可能会抱怨体积小，但他们似乎都喜欢吃一些新鲜捕获的蓝鳃鱼。
我并没有声称自己是厨师，这也不是一个食谱网站。但如果你想知道如何处理你捕获的蓝鳃鱼，这里有一些我遇到的流行的蓝鳃鱼菜肴。希望这些能激发一些想法。
油炸蓝鳃鱼
如果你不是一个爱吃鱼的人，那么油炸鱼是一个很好的开始。你知道他们怎么说;任何东西都是油炸的味道更好。
这是我第一次测试蓝鳃鱼味道时用的方法。市面上有很多面糊、炸鱼酱和食谱。就我个人而言，我喜欢炸鱼薯条风格的啤酒面糊!
油炸蓝鳃鱼片几乎可以掩盖你的蓝鳃鱼可能有的任何腥味。这就是为什么我说，如果你不确定自己是否喜欢吃鱼，这是一个很好的开始。
这是食谱我用了，只是我把泡打粉减到了2汤匙。结果很棒!
蓝鳃太阳鱼三明治
我得多抓几条蓝鳃鱼才能试一试。我吃过沙丁鱼三明治，但这个听起来好多了。
你所要做的就是炸一些蓝鳃鱼片，然后把它们夹在几片稍微烤过的面包中间。加入一些生菜和蛋黄酱，或者一个新鲜切片的番茄，然后吃一份BLT——蓝鱼生菜番茄三明治。
穷人的龙虾
这是一种有趣的烹饪蓝鳃鱼的方法，显然它的味道非常好。
我听说过穷人龙虾和其他鱼一起做，但这需要一种特殊的鱼才能做成。大比目鱼、鳕鱼和蓝鳃鱼是其中最受欢迎的。
像蓝鳃鱼和鳕鱼这样的鱼之所以这么好，是因为它们有坚硬、片状的白肉。毕竟，没有人愿意吃糊状的龙虾。
这道蓝鳃鱼也很容易做。你可以找到很多食谱，但基本上，你把水和糖和半个柠檬煮沸，然后加入你的蓝鳃鱼。当鱼浮到水面时，把它捞出来，蘸着融化的黄油享用。听起来不错吧?
煎蓝鳃鱼
就我个人而言，煎鱼不是我的最爱，但有些人喜欢。我可能只是厨艺很差，但我的平底锅煎出来的鱼往往有点湿漉漉的，还有点腥味。
但话虽如此，这是一种相当简单的煮鱼的方法。如果你没有足够的油来煎炸，那么这是一个很好的解决方案。
基本上，你要把蓝鳃鱼放在面糊或鱼苗混合物中，然后在黄油中煎。
蒸蓝鳃太阳鱼
我要用亚洲风格来做这个。我在亚洲住过几年，他们喜欢吃鱼。虽然我没有尝试过这样做的蓝鳃鱼，但我可以想象它的味道会很棒!
你要做的是开膛破肚，但不要去鱼片。如果你想让它更真实，你甚至可以保留头部。把鱼放在平底锅里，加入一些水、酱油、葱和姜，这样鱼就差不多一半浸在水里了。
盖上锅盖，小火炖到鱼熟透。
这里最重要的原料是姜。姜能很好地去除鱼腥味。
蓝鳃鱼煮熟后，你可以用叉子或筷子把肉从骨头上剔下来。
吃带骨架的蓝鳃鱼是获得所有肉的最好方法。
日式盐烧
我认为日本人比大多数人更爱吃鱼。他们吃各种形状和大小的鱼，他们使用的一种方法叫做烧鱼烧。翻译过来就是盐烤。
我认为像蓝鳃鱼这样的小鱼是一种很好的吃法，因为你可以挑出尽可能多的美味鱼肉。
传统上，你会把鱼去鳞，撒上盐，然后放在烤炉上烤。当你吃的时候，你会把盐皮和肉一起吃掉。
然而，即使你不想吃皮，至少一些盐的味道会渗透到肉里。
如果你真的想享受鱼的味道，这是吃鱼的好方法。没有分散注意力的调味料，也没有厚厚的面糊来掩盖它。只要淡咸鱼。
烧烧真好吃!我相信蓝鳃鱼这样煮一定很好吃!
结论
吃过蓝鳃鱼后，我不得不说它们是一种非常好吃的鱼。质地硬而薄。它们没有强烈的腥味，尽管我相信这取决于你从哪里捕获它们。
我也花了很多时间来征求别人的意见。我还没有发现一个人说他们不喜欢吃蓝鳃鱼。许多人把它列为他们最喜欢吃的鱼。
所以如果你还在想，我想说，自己找出答案的最好方法是把它做出来并尝试一下。希望我能激发出一些食谱的灵感。
如果你需要帮助抓蓝鳃鱼，看看我的panfish页面．
希望有帮助!
